‘Life is a combination of magic and pasta’, schijnt Frederico Fellini ooit gezegd te hebben. Hoewel de ‘hang up’ met deegwaren typisch Italiaans is, zit er een kern van waarheid in de woorden van deze grote regisseur: wat we eten is nauw verbonden met de ‘magic of life’: menselijke relaties, beeldende kunst, design, literatuur, etcetera etcetera. RUPS wil daarover berichten. Neem de tijd en lees. De redactie staat open voor suggesties en beter nog: eigen bijdragen. Want per slot van rekening zijn we wat we eten.
-
HET SPIJSVERTERINGSSTELSEL ALS MENSELIJK PORTRETManuela VermeerenZelden is zijn werk in Europa te bezichtigen. Want de Belgische kunstenaar Wim Delvoye (1965) exposeert vooral in landen als China,... -
DE NAGEL IN DE KAASHannemariaJe vindt het geweldig of je haat het: echte Friese Nagelkaas. Hanneke van Veen dook in de wereld van een typisch...
-
EEN ROMANCE IN DE SCHADUW VAN DE HARINGPAKKERSTORENArie Van Der EntEr bestaan talloze kookboeken met recepten die bedacht zijn om de zinnen te prikkelen. Maar andersom is dat veel minder het...
-
CHOESELS: EEN GERECHT MET BALLENManuela VermeerenChoesels. Ik at ze ooit bij Viva M'Boma, een van de weinige restaurants in Brussel dat zich specialiseert in orgaanvlees. Op...
-
SMAAK: EEN HOLISTISCH CONCEPTArie Van Der EntVolgens smaakprofessor Peter Klosse dient de smaakervaring holistisch te worden benaderd: smaak ‘ontstaat’ door een optelsom van factoren, met geur overigens... -
DE ÜBER-GASTRONOOMBart Van RatingenHet chapeau bij RUPS luidt: ‘gastrosophic venue’. Klinkt goed, maar wat is dat, gastrosofie? Bart van Ratingen dook in de geschiedenis...
-
ZELFS EEN UI KAN ZINNENPRIKKELEND ZIJNBram Schuurbiers en Arie van der EntBram Schuurbiers en Arie van der Ent ontmoetten elkaar zo’n 20 jaar geleden. Samen werkten ze als ZZP-er aan het recreatieproject...
-
LIVING FOODBart Van RatingenHet eten van nog levende vissen, schelpdieren en insecten komt in tal van culturen voor en is sinds de opkomst van...
-
EEN SCHAALTJE OOGBALLENBart Van RatingenDe beroemdste scene uit Guillermo del Toro’s ‘art horrorfilm’ Pan’s Labyrinth is zonder twijfel The Pale Man. Op deze plek in...
De opperhoofdrupsen
Arie van der Ent ✝︎
.
Bart van Ratingen
eindredactie
Manuela Vermeeren
creative director
Keep RUPS alive
FOOD NEEDS TO BE FRESH. THOUGHTS ALSO. BE FRESH, SUPPORT RUPS.
RUPS GASTROSOFISCH PERIODIEK
FOUNDED 2015
A PERCOLATOR FISH CONCEPT
