by Henk Dam | 1 May 2016 | eroticism
DE BOODSCHAP VAN LA GRANDE BOUFFE Het is een klein, maar fijn hoekje in de cinematografische kunst: de eetfilm (definitie: film waarin het bereiden, dan wel eten van voedsel centraal staat dan wel bovengemiddeld veel aandacht krijgt). Een hoekje waar het de afgelopen...
by Henk Dam | 1 March 2016 | perfume
DE DOERIAN: NAASTE BUUR VAN HEMEL EN HEL Esplanade – Theatres on the Bay – Singapore The building is colloquially known to locals as “the big durians”. Op vakantie in Indonesië werd ik ooit door een gids gewezen op een doerianboom. Ik liep er naar toe,...
by Henk Dam | 1 January 2016 | confusion
I SCREAM YOU SCREAM WE ALL SCREAM FOR ICE CREAM Weinig bereidingen blijken de menselijke fantasie zo te prikkelen als ijs. Wereldwijd verdwijnen de meest bizarre ingrediënten en onwaarschijnlijke combinaties in de ‘congelatore’ om bevroren te worden opgediend aan… ja,...