Bart van Ratingen
eindredactie
Bart is professioneel tekstschrijver te Amsterdam en besteedt privé veel tijd aan koken, onder meer voor de gasten van zijn culinaire thuisrestaurant T. in Haarlem. Groot fan van innovatieve chefs met een elegante kookstijl, zoals René Redzeppi (Noma), Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du temps) en Kobe Desramaults (In de Wulf) en zo nog een paar.
-
MET APHRODITE AAN TAFELBart Van RatingenGeslachtsdrift-stimulerende middelen – ook wel afrodisiaca – zijn zo oud als de mensheid. ‘Maar’, stelt wijlen de Belgische arts en kruidenkenner... -
DE GEUR VAN PREHISTORISCH EIBart Van RatingenJaren geleden was ik met mijn toenmalige partner I. op vakantie in de Bourgogne. We studeerden beiden nog, onze tweedehands VW Golf... -
LIVING FOODBart Van RatingenHet eten van nog levende vissen, schelpdieren en insecten komt in tal van culturen voor en is sinds de opkomst van de...
-
HET FEEST VAN DE ONOVERWINNELIJKE ZON OF WAAROM WE ZOVEEL ETEN MET KERSTBart Van RatingenVan alle Christelijke feesten wordt Kerst wereldwijd het meest nadrukkelijk gevierd. Het is tevens het feest dat het meest is geseculariseerd, als...
-
CONFUSION IS A BRAIN THINGBart Van Ratingen‘Geen ander lichaamsdeel is zo herkenbaar persoonlijk of drukt zoveel vitaliteit uit als het hoofd, schreef Reay Tannahill. Dus werd op...
-
DE ÜBER-GASTRONOOMBart Van RatingenHet chapeau bij RUPS luidt: ‘gastrosophic venue’. Klinkt goed, maar wat is dat, gastrosofie? Bart van Ratingen dook in de geschiedenis van...
RUPS GASTROSOFISCH PERIODIEK
FOUNDED 2015
You must be logged in to post a comment.